ケーキ

ピエモン

ピエモン

 

ピエモン

珠玉の一品「ピエモン」。ヘーゼルナッツと栗の力強く洗練された味わいが口いっぱいに広がります。

Piemontとはイタリアの栗の産地の地名であり、山の名前でもあります。
ヘーゼルナッツとバターの風味豊かなフィナンシェにカスタードクリームベースの
アパレイユとヴァニラで煮込んだイタリア産のマロンをそぼろ状にしたマロンを
混ぜ合わせしたクリームを絞り、乳味の豊かな生クリームでコーティングし同じ
そぼろ状のマロンをまぶしてモンブラン風に仕上げています。

 

ピエモン断面図

ピエモン 行程イメージ

一つ一つ丁寧に仕上げることで、味のハーモニーをつくっていきます

 

感動のスペシャリテとは

『とにかくおいしい!!』
そんな驚きと感動をハタダのお客さまにお届けしたい。それが、実現に向けて動き出すのは、東京新宿「パティスリー ラ・ヴィ・ドゥース」の堀江新オーナーシェフとの出会いから。堀江シェフは、1992年に渡仏、本場ヨーロッパで修行し、パリの「シャルル プルースト コンクール」をはじめ、数々の世界的なコンクールでも優勝を飾った日本でも有数のパティシエです。「おいしさを届けたい」という想いに共感いただき、堀江 シェフは、わざわざ東京から新居浜まで出向いてくださり販売が実現しました。素材ひとつ一つ、全ての工程に手抜きなく真剣に向き合う、そのお菓子作りに対 する熱い情熱と真心こめた真摯な姿は、私どもハタダ社員一同、お菓子作りに向き合う姿勢をあらためて教えていただいたと心から感謝しております。

こうして生まれた「感動のスペシャリテシリーズ」は、きっとお客さまにも「おいしさの感動」を感じていただけるはず、ぜひ一度お試しいただくことを心よりお願い申し上げます。

 

スペシャリテ 堀江シェフ