和菓子

塩豆ふく福

fukufuku只今、お休みいたしております。

一般には手に入れることが困難な、大変貴重な塩完全天日塩「土佐の塩丸」で仕込んだ大粒のエンドウ豆の味わいとその食感が楽しい塩豆大福です。

天日塩は、海水を汲み上げ、太陽と風と人力だけで塩を作るという製法により、通常の人為的に加熱して製造する塩に比べ口に含むと、辛すぎず、甘すぎず、味わい深い塩ができあがります。
その中でも「土佐の塩丸」は一口で、旨み、苦み、辛み、甘味と、複雑な塩の旨み全てが味わえるミネラル豊かな極上の天日塩です。かって日本テレビ系列「どっちの料理ショー」でも紹介された特選素材で、一般の方が手に入れることができない貴重な塩です。