和菓子

ずんだおはぎ

ずんだおはぎ

ずんだおはぎの『ずんだ』は茹でた枝豆をすりこぎで叩いたり、

潰す作業が「豆を打つ」とされ、『豆打(ずだ)』となり

『ずんだ』と呼ばれるようになったという説があります。

ハタダでは、枝豆のつぶつぶ食感を残したずんだ餡で

もち米を包みました。

枝豆の風味をお楽しみください。